قند و شکر
خرید هوشمندانه، بهره‌وری بیشتر، معاملات حرفه‌ای‌تر
شما با آگاهی لحظه‌ای از موجودی و قیمت‌های روز، توانایی انجام خریدی هوشمندانه با حداکثر بهره‌وری از سرمایه و زمان را داشته و در نتیجه معاملات حرفه‌ای‌تری خواهید داشت.
دریافت آخرین قیمت‌ها توسط ایمیل مشاهده قیمت جهانی کالاها
شکر سفید یا شکر خرد شده، رایجترین شیرین کننده در خانواده‌ها و محصولات غذایی است که عموما از نیشکر یا چغندرقند بدست می آید. اولین مرحله در تولید شکر سفید، استخراج شیره از نیشکر یا چغندرقند است، سپس با تصفیه این شیره و از بین بردن آلودگی‌ها، این شیره به شیره‌ای غلیظ تبدیل می‌شود. در مرحله بعد این شیره جوشانده و خشک شده و برای تولید بلورهای شکری که ما به طور رایج در غذاها و نوشیدنی‌هایمان استفاده می‌کنیم، پالایش و سفید می‌شوند.
شکر ارزش غذایی قابل توجهی ندارد. در واقع، مصرف مقدار زیادی شکر سفید عوارضی منفی برای سلامتی در پی دارد. از جمله این عوارض می‌توان به چاقی، دیابت نوع ۲ و پوسیدگی دندان اشاره کرد. به خاطر داشته باشید که بدن انسان به مقدار مشخصی از کربوهیدرات ها نیاز دارد که شکر یکی از منابع آن است. با این حال، مهم است که این کربوهیدرات ها را از منابع سالم تری مانند میوه، سبزیجات و غلات کامل که فیبر، ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد مغذی مهم را ارائه می دهند، بدست آورید. در نتیجه، در حالی که شکر سفید ممکن است به غذاها شیرینی دهد، اما هیچ ارزش غذایی قابل توجهی ندارد و باید به میزان معقولی در چارچوب یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود.
جایگزین های متعددی برای شکر وجود دارد که می‌توان از آنها بعنوان شیرین کننده در غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده کرد. از آن جمله می توان به عسل، شیره افرا، شکر نارگیل و اریتریتول اشاره کرد.
شکر قهوه‌ای یا شکر قهوه‌ای خرد شده، گونه‌ای شکر است که معمولا با افزودن شیرین کننده طبیعی مولاس به شکر سفید ایجاد می‌شود. در مقایسه با شکر سفید، شکر قهوه‌ای به دلیل حضور مولاس از لحاظ مواد معدنی کمی غنی‌تر است. با این حال، مهم است به یاد داشته باشید که تفاوت در محتوای مواد معدنی بین شکر قهوه‌ای و شکر سفید به اندازه‌ای نیست که مزیت قابل توجهی از بعد سلامتی به ارمغان آورد.
شکر قهوه ای حاوی مقادیر کمی مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و آهن است که در شکر سفید موجود نیست. شیره قند موجود در شکر قهوه‌ای به نرمی و حفظ رطوبت دسرهای شما کمک می‌کند و طعمی شبیه به کارامل دارد. البته ممکن است عدم نگهداری صحیح و مناسب این شکر باعث چسبناک شدن آن شود که در آن صورت تهیه دسر با چنین شکری را دشوار خواهد کرد.
اگرچه شکر قهوه‌ای ممکن است نسبت به شکر سفید طعم و بافتی متفاوت داشته باشد، اما همچنان باید به میزان معقولی مصرف شود. مصرف بیش از حد هر نوع شکر به برخی از عوارض منفی برای سلامتی مانند چاقی، دیابت نوع ۲ و پوسیدگی دندان منجر خواهد شد.
نبات نوعی قند است که از نیشکر بدست می‌آید. یکی از پرمصرف‌ترین انواع نبات، نبات چوبی است. اغلب از شاخه نبات برای تزئین سفره‌های عقد و هفت سین و از نبات چوب دار برای شیرین کردن چای و نوشیدنی‌های گیاهی استفاده می‌شود. برای تهیه نبات، ابتدا شکر را در آب جوشانده حل می کنند و آن را به حالت اشباع می‌رسانند. سپس نخی در آن آویزان کرده و می‌گذراند تا خنک شده و بلور مورد نظر تشکیل شود. نبات را می توان با اضافه کردن رنگ غذایی و عطردهی به محلول شکر قبل از بلور شدن، با رنگ‌ها و طعم‌های مختلفی تولید کرد. این شیرینی به طور معمول به عنوان یک عنصر تزئینی در خوراکی‌های پخته شده، به عنوان شیرین کننده در چای و قهوه، یا به عنوان یک شیرینی ساده برای لذت بردن به تنهایی استفاده می‌شود.
نبات منبع انرژی است زیرا به سرعت توسط بدن جذب می‌شود و می‌تواند افزایش موقتی در سطح انرژی ایجاد کند. با این حال، مهم است به یاد داشته باشید که مصرف بیش از حد شکر می‌تواند به افزایش وزن و دیگر مشکلات بهداشتی منجر شود. نبات دارای خواص ضد باکتریایی نیز هست. برخی مطالعات نشان داده که شکر می‌تواند به مهار رشد گونه‌ای از باکتری‌ها کمک کند و ممکن است برای افرادی با عفونت‌های باکتریایی نیز تجویز شود. تسکین درد گلو نیز یکی دیگر از فوائد بهداشتی استفاده از نبات است.
البته استفاده زیاد از آن خطر ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی را افزایش داده، می تواند منجر به چاقی و دیابت شده، باعث شکستگی دندان‌ها و بوجود آمدن بیماری های دهان و لثه شده یا حتی خطر بروز بیماری های کبدی را افزایش دهد. بنابراین باید از آن به میزان معقولی استفاده کرد.
| نام محصول | قیمت / واحد جهانی | قیمت / واحد تبدیلی | درصد تغییرات | ساعت / تاریخ به روز رسانی |
|---|---|---|---|---|
| برنجRice | 13.1264 USD/cwt | 0.289 دلار در هر کیلوگرم | 1.79% | 1404/1/5 |
| گندمWheat | 220.25 USc per Ton | 0.22 دلار در هر کیلوگرم | 0.79% | 13:10 1404/1/5 |
| جوOats | 3.66 USc per Bushel | 0.252 دلار در هر کیلوگرم | 1.81% | 13:15 1404/1/5 |
| ذرتCorn | 4.59 USc per Bushel | 0.181 دلار در هر کیلوگرم | 1.18% | 13:16 1404/1/5 |
| دانه کلزاRapeseed | 505.5 EUR per Ton | 0.506 یورو در هر کیلوگرم | 1.2% | 13:10 1404/1/5 |
| دانه سویاSoybeans | 10 USc per Bushel | 0.367 دلار در هر کیلوگرم | 0.67% | 13:16 1404/1/5 |
| کنجاله سویاSoybean Meal | 295 USD per Ton | 0.295 دلار در هر کیلوگرم | 0.77% | 13:15 1404/1/5 |
| روغن سویاSoybean Oil | 0.42 USD per lb. | 0.926 دلار در هر کیلوگرم | 0.24% | 13:15 1404/1/5 |
| روغن آفتابگردانSunflower Oil | 1330.6 USD/T | 1.331 دلار در هر کیلوگرم | 0.76% | 1404/1/4 |
| روغن پالمPalm Oil | 4565 Ringgit per Ton | 4.565 رینگیت مالزی در هر کیلوگرم | 0.63% | 6:00 1404/1/5 |
| روغن کانولا (کلزا)Canola | 578.73 CAD/T | 0.579 دلار کانادا در هر کیلوگرم | 1.05% | 1404/1/5 |
| آب پرتقالOrange Juice | 2.63 USc per lb. | 5.798 دلار در هر کیلوگرم | 3.26% | 13:12 1404/1/5 |
| چایTea | 137.63 INR/Kgs | 137.63 روپیه هند در هر کیلوگرم | 1.16% | 1403/12/18 |
| شکرSugar | 0.2 USc per lb. | 0.441 دلار در هر کیلوگرم | 1.4% | 13:00 1404/1/5 |
| قهوهCoffee | 3.99 USc per lb. | 8.796 دلار در هر کیلوگرم | 1.36% | 13:15 1404/1/5 |
| کاکائوCocoa | 6312 GBP per Ton | 6.312 پوند انگلستان در هر کیلوگرم | 3.22% | 1404/1/4 |
| شیرMilk | 18.52 USD/CWT | 0.408 دلار در هر کیلوگرم | 0.16% | 1404/1/5 |
| کرهButter | 7450 EUR/T | 7.45 یورو در هر کیلوگرم | 0.92% | 1404/1/5 |
| پنیرCheese | 1.8131 USD/Lbs | 0.04 دلار در هر کیلوگرم | 6.84% | 1404/1/5 |
| تخم مرغ چینEggs CH | 3288 CNY/T | 3.288 یوان چین در هر کیلوگرم | 1.2% | 1404/1/5 |
| تخم مرغ آمریکاEggs US | 2.98 USD/Dozen | 2.98 دلار در هر دو جین | 0.09% | 1404/1/5 |
| مرغ و ماکیانPoultry | 8.49 BRL/Kgs | 8.49 رئال برزیل در هر کیلوگرم | — | 1404/1/4 |
| گاو زنده گوشتیLive Cattle | 205.3636 USd/Lbs | 4.527 دلار در هر کیلوگرم | 0.29% | 1404/1/5 |
| گوساله زنده گوشتیFeeder Cattle | 286.7324 USd/Lbs | 6.321 دلار در هر کیلوگرم | 0.13% | 1404/1/5 |
| گوشت گاوBeef | 312.75 BRL/15KG | 20.85 رئال برزیل در هر کیلوگرم | 0.05% | 1404/1/4 |
| ماهی سالمونSalmon | 76.23 NOK/KG | 76.23 کرون نروژ در هر کیلوگرم | 18.41% | 1403/12/24 |
| سیب زمینیPotatoes | 20.5 EUR/100KG | 0.205 یورو در هر کیلوگرم | 1.49% | 1404/1/4 |
| پشمWool | 1250 AUD/100Kg | 12.5 دلار استرالیا در هر کیلوگرم | — | 1404/1/5 |
| پنبهCotton | 65.047 USd/Lbs | 1.434 دلار در هر کیلوگرم | 0.61% | 1404/1/5 |
تولید روغن ازطریق تخمیر میکروبی، یک فناوری نوظهور است که در آن از میکروارگانیسمها برای تولید روغن‌های خوراکی و صنعتی استفاده می شود. برای توضیح این فرآیند، ابتدا به معرفی اجمالی میکروارگانیسمها می پردازیم. میکروارگانیسم ها، موجودات ریز زنده‌ای هستند که معمولاً با چشم غیرمسلح قابل مشاهده نیستند و شامل باکتری‌ها، ویروس‌ها، قارچ‌ها، مخمرها، جلبک‌ها و برخی پروتوزوآ ها (آغازیان) می‌شوند. باکتری‌ها : باکتری‌ها ساده‌ترین و یکی از متنوع‌ترین انواع میکروارگانیسمها هستند. آنها معمولاً تک‌سلولی و
صنعت دامداری و تولید گوشت، با پیشرفت تکنولوژی‌های نوین در حال تغییر است. این تکنولوژی‌ها با هدف افزایش بهره‌وری، کاهش هزینه‌ها، ارتقاء سلامت دام و کاهش اثرات زیست‌محیطی استفاده می‌شوند. در ادامه به برخی از جدیدترین فناوری های پیشرفته در صنعت دام اشاره می‌نمائیم: ۱/ اینترنت اشیا (iot) internet of things: تکنولوژی اینترنت اشیا، (iot)، یک فناوری نوظهور است که میلیون‌ها حسگر و دستگاه با قابلیت‌های مختلف را از طریق اینترنت به هم متصل کرده و به
دو فناوری روز کاربردی در صنایع کشاورزی و غذایی، استفاده از تکنولوژی های پردازش با فشار بالا یا (HPP) مخفف high pressue processing و میدانهای الکتریکی پالسی یا (PEF) مخفف pulsed electric fields می باشد. پردازش با فشار بالا (HPP) یک روش غیر حرارتی است که طی آن مواد غذایی تحت فشار بسیار بالایی، معادل ۴۰۰۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰۰ پاسکال قرار گرفته که به طور مؤثری موجب از بین رفتن میکروب‌ها و باکتری‌ها می گردد
آیا مایلید تا از آخرین تغییرات آگاه شوید؟
شما می‌توانید با ثبت نام در لیست فی‌نما، از آخرین تغییرات در یک یا چند طبقه از کالاها آگاه شوید. ما هرگز برای شما «هرزنامه» ارسال نخواهیم کرد و شما همواره می‌توانید در صورت تمایل اقدام به حذف ایمیل خود از لیست مشترکین کنید.
دریافت آخرین قیمت‌ها توسط ایمیل
