هنر LTO، پیشنهاد (عرضه) زمان محدود (LTO) مدت‌هاست که عامل ثابت فروش و سودآوری شرکتها و رستورانهای زنجیره‌ای بوده است.مفهوم ساده است، شرکتها و رستورانهای زنجیره ای و منطقه‌ای از LTOها بسیار ماهرانه استفاده کرده‌اند و لیست محصولات و منوی معمول خود را با محصولات، طعمها و غذاهای جدید تکمیل می‌کنند که به آنها کمک می‌کند در فضای رقابتی باقی بمانند، اما باید در نظر داشت توانایی کسب و کارهای کوچک و مستقل برای اجرای سریع LTOها یک مزیت رقابتی غیرقابل انکار است.
زمان لازم برای برنامه ریزی و اجرای یک LTO برای یک کسب و کار مستقل بسیار کوتاهتر از مجموعه های بزرگ است زیرا افراد کمتری در هر مرحله از فرآیند درگیر هستند.
ارکان اصلی یک پروژه LTO: • ایده پردازی منو یا محصول • آزمایش کردن • آموزش کارکنان برای FOH و BOH • ارتباطات بازاریابی (به عنوان مثال، ارسال پیام های سرور به مشتریان دائمی، نصب بنر ها و آگهی های تبلیغاتی در محل، وب سایت و رسانه های اجتماعی)
ظروف مارک دار، LTOها باید معرف برند فعلی شما باشند. ایجاد تعادل بین ارائه تجربه تازه ای که مشتریان محصول انتظار دارند و لزوم تقویت «آنچه که هستید» می تواند دشوار باشد، اما ضروری است. شما می خواهید تعداد دفعات مراجعه مشتریانی (که به طور متوسط ممکن است دو بار در ماه به آنجا مراجعه کنند) را زیاد تر کرده و در عین حال تعداد بیشتری از مراجعین عبوری را به مشتری تبدیل کنید. به این فکر کنید که چگونه می توانید برند خود را از طریق LTO گسترش دهید.
ارتباطات محلی مرتبط، از لحاظ تاریخی، LTO ها از طریق تبلیغات ساده در محل کسب و کارها و یا پیام رسانی های خریداران در ارتباطات ارتقا یافته اند. امروزه، حضور آنلاین و رسانه های اجتماعی این امکان را می دهد که پیام های به موقع و سفارشی تری را با مردم به اشتراک بگذارید. نزدیکی و حالت خودمانی بودنی که مشتریان با کسب و کارهای کوچک اطراف منزل یا محل کارشان تحت عنوان "فروشگاه محله" دارند این امکان را می دهد که به طور عمیق و معنا داری با مشتریان ارتباط برقرار کنند، به خصوص اگر LTO ها را به رویدادهای محلی مرتبط کنید مانند: • رویدادهای ورزشی محلی • جشنواره ها • تعطیلات روزهای خاص • خدمات شهری • برنامه های جامعه موفقیت نهایی یک LTO همیشه بر روی عرضه محصولی خاص یا ارائه طعم و غذایی با کیفیت و اجرای آن است. اما تاکید بر ایجاد ارتباط جامعه در بازاریابی LTO به شما کمک می کند تا ارزش و تاثیر را به حداکثر برسانید.
ایده پردازی محصولی یا منو، علاقه پایان ناپذیر انسانها به امتحان کردن غذاهای متنوع و تمایل به اکتشاف بیشتر طعمها، همیشه مردم را برای تجربه کردن خوراکی های جدید و منحصر به فرد تهیج می کند. LTO را می توان برای ارائه محصولاتی که نقطه تمایز آشکاری بین شما و رقبا در بازار ایجاد می کند و بررسی میزان موفقیت این تمایزها، قبل از ورود یک کالای جدید به لیست محصولات دائمی یا منو، مورد بهره برداری قرار داد.
نکته کلیدی این است که روی برند خود متمرکز بمانید اما همزمان تجربه شیرین جدیدی را نیز به مراجعین خود بدهید ومشتریان جدید جذب کنید. ضمن حفظ محصولات اصلی و قدیمی که باعث ساخته شدن برندتان شده، پیشنهادات جدیدی ارائه کنید تا برای مخاطبان مختلف جذاب باشد و پایگاه مشتریان شما را گسترش دهد.
در تعطیلات بهاری شروع کنید، شما باید LTO ها را به صورت سه ماهه برنامه ریزی کنید، بنابراین اکنون زمان برنامه ریزی و آزمایش آنها برای عید، روز مادر و دیگر تعطیلات است. در اینجا چند قدم ساده وجود دارد که می توانید برای به حداکثر رساندن موفقیت انجام دهید: به قصد گسترش برند به عنوان اصل برنامه، کار خود را شروع کنید. هدف خود را شناسایی کنید (مثلاً معرفی و آزمایش یک محصول جدید، بررسی میانگین میزان فروش محصولات، جذب مشتریان جدید، فروش بیشتر و افزایش سودآوری، جذب نقدینگی سریع، گسترش برند) برای بهره وری حداکثری از دوره انجام پروژه، به کارکنان و نمایندگان فروش خود اطلاعات و یادآوری های لازم را ارائه دهید. از منابع و دیدگاه های متخصصین و نمایندگان فروش خود برای کشف ایده ها و روندهای جدید استفاده کنید. به دنبال دستور العمل های آزمایش شده در صنعت باشید تا مطمئن شوید که می توانند در سیستم شما اجرا شوند. دستور العمل ها را در بخش تولید با کارشناسان فنی مجموعه خود امتحان کنید. حداقل 30 روز قبل از در دسترس بودن LTO با مردم ارتباط برقرار کنید، از رسانه های اجتماعی استفاده کنید و زمان برگذاری آن را تا حد امکان با رویدادهای محلی مرتبط کنید. LTO خود را بیش از شش هفته اجرا نکنید یک قانون سرانگشتی خوب برای همه LTO ها.
به مشتریان آنچه می خواهند بدهید، LTOها برای برآورده کردن تمایل مشتریان برای تجربه های جدید ضروری هستند، مطمئن باشید که اگر شما این تجربیات را ارائه ندهید، مشتریان در جای دیگری به دنبال آن خواهند بود. به یاد داشته باشید، افراد مستقل بهتر از زنجیره‌ها می‌توانند از LTO استفاده کنند، بنابراین نباید در بهره‌برداری از این مزیت رقابتی تردید کنید.
تعطیلات بهاری پیش رو بهترین فرصت برای رسیدن به مشتریانی است که به دلیل دغدغه های شغلی، دوری راه و یا حتی ترافیک ممکن است هرگز طی سال از محل شما بازدید نکنند، به آنها چیزی بدهید تا در مورد آن صحبت کنند، به آنها پیشنهاد بدهید که از یک تجربه تازه لذت ببرند.
ابزار LTO، یک استراتژی مناسب پیشنهاد با زمان محدود زمانی که به درستی اجرا شود می تواند به معنای دستاوردهای بزرگ برای یک سازمان یا رستوران باشد.
تعریف پیشنهاد زمان محدود برای کسب و کارها: یک پیشنهاد با زمان محدود ، یک محصول جدید برای تولید کنندگان و یا یک مورد منوی خاص یا مجموعه ای از غذاهای جدید در منو برای رستورانهاست، که برای مدت زمان کوتاهی که مدت و کیفیت انجام آن به وضوح تعریف شده است ارائه می گردد.
چرا اصلاً پیشنهادات با زمان محدود ارائه می شود؟ LTOها چند مزیت مختلف برای یک کسب و کار ایجاد می کنند که برجسته ترین مزایا به شرح ذیل است: 1/ تست محصول قبل از سرمایه گذاری بلندمدت روی یک محصول، غذا یا نوشیدنی خارج از منوی اصلی برند، 2/ نظرسنجی و دریافت فیدبک مشتریان: ببینید مشتریانتان در طول یک LTO چه می گویند. علاوه بر تحقیقات مصرف‌کننده که قبل از راه‌اندازی یک LTO انجام شده است ، اعداد فروش شما به شما می‌گویند که آیا کالاها یا آیتم‌های منوی ویژه ارزش افزودن طولانی‌مدت به منو را دارند یا دوباره برای LTO آینده عرضه می‌شوند. 3/ تبلیغات ارزان با حداکثر اثر گذاری: یک LTO چیز غیرعادی به شما می دهد تا در مورد آن صحبت کنید، اخبار غذا و طعم جدید، این تبلیغات فرصتی برای جذب مشتریان جدید برای شما است زیرا مصرف کنندگان امروزی می خواهند داستان پشت غذای خود را بدانند. آیا غذا از یک مزرعه محلی تهیه شده است؟ آیا گوسفندانی که پنیر تولید می‌کردند برای خواب ماساژ داده می‌شدند و یا مواد اولیه نوشیدنی مخصوص توسط پاپ انتخاب میشده… فرصت زیادی برای صحبت کردن درباره برند آنهم به صورت مستقیم با مصرف کننده نهایی. 4/ امکان ترکیب: LTOبا همه کمپین ها و برنامه های بازاریابی شرکت: این استزاتژی را بخشی از برنامه بازاریابی خود کنید، شما بدون شک از چند استراتژی بازاریابی برای جذب مشتری استفاده می کنید، یک LTO به خوبی در بسیاری از استراتژی های بازاریابی دیگر قرار می گیرد و باعث بهره وری بیشتر از هزینه های تبلیغاتی شما می شود. 5/ معامله ای برد برد برای مشتریان: همه ما عاشق یک معامله خوب و محصول خاص هستیم. اگر بتوانید کالایی خاص بسازید و قیمت خوبی ارائه دهید، طرفداران مشتاق شما متوجه خواهند شد…و در پایان یک تجربه خوب به آنها خواهید گفت:امیدواریم به دوستان خود اطلاع دهید.
عناصر یک استراتژی موفق LTO اکثر LTOهای موفق شامل برخی از عناصر مشابه هستند که در اینجا به آنها اشاره می کنیم، LTO ها آنچه را که در زندگی واقعی اتفاق می افتد منعکس می کنند LTO ها معمولاً دو تا سه ماه یا برای یک رویداد خاص دوام می آورند. این محصول می تواند یک بسته کوچک شکلات یا شیرینی، یک بسته دسر، یک اشانتیون ازمحصول جدید یا حتی قدیمی اما پرفروش، یک محصول حجیم شده بدون افزایش قیمت یا هر چیز دیگری باشد.
یک LTO در رستوران می تواند تحویل یک منوی کوچکتر رایگان در مقابل خرید هر یک غذای خریداری شده باشد. این نوع LTO برای مردم جذاب است زیرا آنها می دانند که کالاها فقط برای مدت زمان کوتاهی در سال در دسترس خواهند بود و نمی توانند فرصت را از دست بدهند.ترس از دست دادن (FOMO) یکی از دلایل اصلی عرضه با زمان محدود است. با تأکید بر این واقعیت که این پیشنهاد برای مدت زمان محدودی است، به مشتریان خود احساس خاص بودن می‌دهید و در عین حال این پیام را به آنها منتقل می‌کنید که باید به سرعت عمل کنند تا از پیشنهادی که ارائه می‌دهید لذت ببرند و دیگر مانند آن را پیدا نخواهند کرد.
چی؟ شما بیرون هستید؟ عرضه با زمان محدود یعنی ارائه یک پیشنهاد عالی فقط تا زمانی که موجودی شما تمام می شود." دریافت خدمات به ترتیب ورود."به این می گویند ترس از کمبود.و نایاب شدن، وقتی آن را ایجاد می کنید، مصرف کنندگان به فوریت به آن دامن می زنند.
قیمت مناسب: عنصر همیشه تاثیر گذاز قیمت از گروه ارکان اصلی ایجاد رضایتمندی و استقبال خریداران از یک محصول است خصوصا اینکه در مدت محدودی ارائه گردد.
امتحان شده و تست شده: در بالا گفتیم که LTO ها فرصتی برای آزمایش یک آیتم منو با مشتریان خود، بدون خطر تغییر منوی کامل شما هستند. با این حال این بدان معنا نیست که شما نباید قبل از راه‌اندازی LTO، تحقیقات مصرف‌کننده انجام دهید.
تحقیقات بازار همیشه یک سوال "بله یا نه" نیست. انجام یک تست طعم، توسط گروه نظرسنجی به شما بینشی در مورد محصول یا منو، یا تغییراتی ظریف در روش بازاریابی می دهد که می توانید با این نظرات تحولات بزرگی در کسب و کار خود ایجاد کنید.
8 گزینه مشترک در همه LTOهای موفق وجود دارد:
- فصلی: این عرضه همزمان با سایر نقاط جهان در حال رخ دادن است .
- فوری: پیشنهادات با زمان محدود برای همیشه دوام ندارند. همین الان عمل کن!
- انحصاری: شما فقط می توانید آن را از اینجا دریافت کنید.
- کمیاب: مقدار موجودی بسیار محدود است عجله کنید.
- قیمت مناسب: مشتریان معامله خوب را دوست دارند.
- غیر معمول : دیوانه شوید! چیزی را عرضه کنید که واقعاً مشتریان خود را شگفت زده کنید.
- تست شده: از تحقیقات مصرف کننده برای راه اندازی یک LTO امیدوارکننده استفاده کنید. سپس، به فروش و بازخورد مشتری توجه کنید تا در مورد پیشنهادات تکراری یا احتمالاً تغییر منو تصمیم بگیرید.
- هدف: به برند خود وفادار بمانید. مشتریان شما نوع خاصی از محصول را از شما انتظار دارند. آن را در LTO خود نیز به آنها بدهید.
مزایای LTO تبلیغات LTO به عنوان ابزاری قدرتمندی برای جذب مصرف کنندگان و افزایش فروش ظاهر شده اند و به کسب و کارها یک مزیت استراتژیک ارائه می دهد و آنها را وادار می کند تا پیشنهادات هیجان انگیزی ارائه دهند که به کام مخاطبان هدف بسیار خوش بیاید.
از طریق تحقیق LTO ، برندها می‌توانند ترجیحات مصرف‌کننده را پیش‌بینی کنند، روند بازار را پیش‌بینی کنند، و استراتژی‌هایی ابداع کنند که موفقیت سرمایه گذاری های جدید آنها را تضمین کند.
• نوآوری و تمایز: LTO به کسب‌وکارها این امکان را می‌دهد تا با معرفی غذاهای منحصر به فرد و هیجان‌انگیز، مرزها را پشت سر بگذارند. با آزمایش مداوم طعمها، مواد اولیه و مفاهیم جدید، کسب‌وکارها می‌توانند خود را از رقبا متمایز کنند و خود را به عنوان مبتکران صنعت معرفی کنند.
فرصت ها، LTO فرصت های متعددی را برای مشاغلی که مایل به پذیرش این رویکرد نوآورانه هستند، ارائه می دهد. بیایید برخی از فرصت‌های کلیدی و اینکه چگونه کسب‌وکارها می‌توانند از آنها به نفع خود استفاده کنند را بررسی کنیم.
• گسترش و تنوع منو: LTO ها بستری را برای کسب و کارها فراهم می کنند تا منوی پیشنهادی خود را متنوع کنند و طیف وسیع تری از ترجیحات مشتریان را برآورده کنند. با معرفی پیشنهادات با زمان محدود، مشاغل می توانند طعم ها، مواد اولیه و غذاهای جدید را بدون تعهد به افزودن منوی دائمی آزمایش کنند. این انعطاف‌پذیری به کسب‌وکارها اجازه می‌دهد تا خود را با تغییر روند مواد غذایی وفق دهند و به خواسته‌های مشتری در حال تغییر پاسخ دهند. • همکاری و مشارکت: LTO راه را برای همکاری و مشارکت با سایر مشاغل یا تأثیرگذاران باز می کند. با همکاری با سرآشپزهای مشهور، صنعتگران محلی، متخصصان صنایع غذایی، یا وبلاگ نویسان محبوب مواد غذایی، کسب و کارها می توانند پیشنهادهای منحصر به فرد و با ارزشی برای مدت زمان محدود ایجاد کنند. این همکاری‌ها نه تنها مشتریان جدیدی را جذب می‌کنند، بلکه فرصتی برای تبلیغات متقابل و قرار گرفتن در معرض گسترش برندینگ نیز فراهم می‌کنند.
• فرصت‌های فصلی: LTO می‌تواند مشخص کند که کدام ترکیبات با جشن‌های فصلی محبوب‌تر هستند و به کسب‌وکارها اجازه می‌دهد تا محصولات خود را با گرایش‌ها و ترجیحات فصلی هماهنگ کنند. چالش ها: برخی از چالش های رایج اجرای LTOها.
• پیچیدگی عملیاتی: معرفی LTOها مستلزم برنامه ریزی و هماهنگی دقیق در بخش های مختلف در یک تجارت است. از تدارکات گرفته تا مدیریت موجودی، آموزش کارکنان و بازاریابی، کسب‌وکارها باید از اجرای روان برای ارائه یک تجربه مشتری بی‌نظیر اطمینان حاصل کنند.
کسب و کارها با ایجاد فرآیندهای واضح، تعیین جدول زمانی واقع بینانه و استفاده از راه حل های فناوری، می توانند عملیات خود را ساده کرده و چالش های بالقوه را به حداقل برسانند.
• بازه زمانی محدود برای ارتقاء: موفقیت یک LTO بر ارتقای مؤثر در یک بازه زمانی محدود متکی است. کسب و کارها باید کمپین های بازاریابی استراتژیک را برای ایجاد آگاهی و ایجاد سر و صدا در میان مخاطبان هدف خود توسعه دهند.
با استفاده از پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی، بازاریابی ایمیلی، مشارکت تأثیرگذار و تبلیغات هدفمند، کسب‌وکارها می‌توانند تلاش‌های تبلیغاتی خود را به حداکثر برسانند و در مدت محدود LTO به پایگاه مشتریان گسترده‌تری دست یابند.
• انتظارات و ثبات مشتری: هنگامی که مشتریان به سمت یک LTO کشیده می شوند، انتظار ثبات در کیفیت و طعم پیشنهاد را دارند.
کسب و کارها باید اطمینان حاصل کنند که فرآیندهای عملیاتی آنها می تواند به طور مداوم انتظارات مشتری را در طول مدت LTO برآورده کند. این شامل حفظ کیفیت مواد تشکیل دهنده، آموزش کارکنان برای آماده سازی صحیح پیشنهاد و نظارت بر بازخورد مشتری برای رفع هر گونه نگرانی است.
چشم انداز آینده LTO، • واقعیت مجازی و تجربیات همه جانبه: فناوری واقعیت مجازی (VR) این پتانسیل را دارد که روشی را که کسب و کارها ی موادغذایی LTO را انجام می‌دهند متحول کند.
VR می‌تواند تجربه‌های همه جانبه‌ای را برای مشتریان فراهم کند و به آنها اجازه می‌دهد تا به‌طور مجازی طعم و مزه غذاهای جدید را قبل از راه‌اندازی تجربه کنند.
این فناوری می‌تواند تعامل مشتری را افزایش دهد، انتظارات را افزایش دهد و بازخورد ارزشمندی را جمع‌آوری کند، همه اینها بدون نیاز به نمونه‌های اولیه فیزیکی یا رویدادهای تست طعم است.
• هوش مصنوعی و تجزیه و تحلیل پیش بینی کننده: هوش مصنوعی (AI) و تجزیه و تحلیل پیش بینی می تواند نقش مهمی در پیش بینی موفقیت LTO ها داشته باشد. با تجزیه و تحلیل حجم وسیعی از داده ها، از جمله ترجیحات مشتری، روندهای بازار، و الگوهای فروش تاریخی، کسب و کارها می توانند از الگوریتم های مبتنی بر هوش مصنوعی برای پیش بینی موفقیت بالقوه یک LTO استفاده کنند. این رویکرد مبتنی بر داده، کسب و کارها را قادر می سازد تا تصمیمات آگاهانه بگیرند، خطرات را به حداقل برسانند، و استراتژی های LTO خود را برای حداکثر تأثیر بهینه کنند.
• شخصی سازی و هدف گذاری خرد: از آنجایی که ترجیحات مصرف کننده به طور فزاینده متنوع و شخصی می باشد، کسب و کارها می توانند از فناوری برای ارائه LTOهای فوق شخصی استفاده کنند.
با تجزیه و تحلیل داده‌های مشتری، کسب‌وکارها می‌توانند بخش‌های خاصی را شناسایی کرده و آنها را با پیشنهادات مناسب مورد هدف قرار دهند. این رویکرد هدف‌گیری خرد به کسب وکارها اجازه می‌دهد تا اولویت‌های فردی را برآورده کنند و حس انحصار را ایجاد کنند و وفاداری و رضایت مشتری را افزایش دهند.
قدرت غذای خوب برای گرد هم آوردن مردم و ایجاد لحظات خاص انکار ناشدنی است.
موفقیت نتیجه آگاهی است،
آگاهی بهترین سرمایه و اصل ثروت است.
(رجبی)
info@feenama.com
www.feenama.com
منبع: مقالات مرتبط در سایتهای مختلف خبری و برداشت آزاد.