در صنعت مواد غذایی که همواره در حال تحول است، نوآوری و پیشتازی برای افزایش رونق کسب وکار یک ضرورت است، یکی از استراتژی‌هایی که طبق آمار، موفقیت آن ثابت شده و بازی را تغییر داده است، (LTO)مخفف (limited Time offer) یا (عرضه زمان محدود) است. (LTO) یا (عرضه زمان محدود) به استراتژی فروشی گفته می شود که بر مبنای آن، یک محصول جدید منحصر به فرد و یا فصلی، فقط در طی یک دوره زمانی محدود به خریداران ارائه می گردد و مردم امکان خرید آن محصول را پس از اتمام دوره زمانی تعیین شده نخواهند داشت.
محصول ارائه شده در این دوره زمانی محدود، یا اساسا محصولی جدید بوده و یا محصولی شناخته شده است که تنها با تغییر در ترکیبات و طعم و یا حتی افزایش حجم محصول بدون تغییر قیمت عرضه می شود.
کمپانی برگر مک دونالد در سال 2014 و در زمان برگذاری مسابقات فوتبال جام جهانی در برزیل، اقدام به عرضه همبرگرهایی با سسی مخصوص و تند نمود که حال و هوایی برزیلی و لاتین داشت و خریداران، فقط یک ماه و تا پایان مسابقه فینال جام جهانی امکان خرید آن را داشتند. این محصول با قیمت بالاتری نسبت به منوی معمول شرکت عرضه شد و البته با استقبال بسیار زیادی در بین عموم مواجه گردید. مک دونالد تا هم اکنون نیز در مناسبتهای خاص از آن منوی ویژه استفاده کرده و در تبلیغات خود با یادآوری دوران خوش جام جهانی برزیل به عرضه کوتاه مدت این همبرگر می پردازد تا محصول بیشتر و حتی گرانتری را در مدت زمانی محدود به فروش برساند.
این استراتژی، با ایجاد ذهنیت کمیابی یک محصول برای خریداران، موجب افزایش فروش می گردد. مشتریان می‌دانند که اگر اکنون اقدام نکنند و محصول را دریافت نکنند، در آینده در دسترس نخواهد بود، چه به دلیل محدودیت‌های زمانی، چه به دلیل تمام شدن محصولات یا هر دو.
کالای عرضه شده می تواند یک محصول تازه تولید کارخانه باشد که در دوره آزمایشی محصول است یا یک غذای جدید در منوی رستوران و یا حتی محصولی که به دلیل عدم ارائه صحیح و یا عدم آشنایی مردم با آن در لیست کالاهای کم فروش قرار گرفته است.
امتیازات، ارزیابی بازار با کمترین هزینه: راه اندازی یک محصول جدید بدون تحقیقات بازار مناسب می تواند مخاطره آمیز و پرهزینه باشد LTO به کسب و کارها این امکان را می دهد که محصولات، طعم‌ها یا ترکیبات جدید را پیش از تولید انبوه آزمایش کنند و ایده های خود را در مقیاس کوچکتر تایید کنند، می توانند پاسخ مشتری را بسنجند، بازخورد جمع آوری کنند و عملکرد محصول را ارزیابی کنند. این رویکرد مبتنی بر داده، ریسک تولید یک محصول با تقاضای بازار نامشخص را به حداقل می رساند و تضمین می کند که کسب و کارها، منابع خود را عاقلانه سرمایه گذاری کنند.
افزایش پتانسیل درآمد: عرضه LTO می تواند به طور قابل توجهی بر جریان درآمد کسب و کار تأثیر بگذارد. پیشنهادات با زمان محدود اغلب احساس فوریت و انحصار را ایجاد می کند و مشتریان را تشویق می کند تا قبل از تمام شدن محصول، آن را امتحان کنند. این افزایش تقاضا می تواند منجر به فروش و درآمد بالاتر در طول مدت اجرای پروژه شود. علاوه بر این، اگر یک LTO بازخورد بسیار مثبتی دریافت کند باعث ایجاد ازدحام میشود و ترافیک را به سوی کسب و کارها هدایت می‌کند.کسب و کارها می توانند محصول ارائه شده را به عنوان یک آیتم دائمی در منو یا لیست تولیدات دائمی خود اضافه کرده و درآمدشان را بیشتر کنند.
ترغیب خریداران: مشتریان بر اساس فرصت محدودی که برای خرید یک محصول یا خدمات با قیمتی ویژه دارند، مجبور به تصمیم گیری سریع برای خرید خواهند شد، و متقاضیان مردد نیز احساس می کنند که باید از یک پیشنهاد عالی استفاده کنند.
بر اساس نتایج تحقیقات، در حال حاضر کاربرد این استراتژی در رده اول راهکارهای فروش برندهای بین المللی و حتی منطقه ای است.یک استراتژی مناسب عرضه با زمان محدود می تواند منتج به دستاوردهای بزرگ برای فعالان صنعت غذا گردد.LTO ها فرصتی عالی برای شگفت زده کردن مشتریان شما هستند، با محصول جدیدی که ممکن است هیجان انگیزتر، جهانی تر یا منحصر به فرد فصلی باشد، بازی کنید.
اینجا جایی است که یک برند می‌تواند ایده های غذا یا نوشیدنی را بدون خطرات مالی یا ضرر آزمایش کند و از سوی دیگر حجم قابل توجهی از پول را به سیستم خود وارد کند.
اکنون زمان آن است که سرآشپزهای خلاق یا کارشناسان طعم شناس حرفه ای را برای گسترش تفکر برند خود بیاورید.LTO در آینده به بخش جدایی ناپذیرتری از صنعت غذا تبدیل میشود. همانطور که فناوری به پیشرفت خود ادامه می دهد و ترجیحات مصرف کننده در حال تکامل است، کسب و کارها نیز باید برای حفظ مشتریان، خود را تطبیق داده و نوآوری کنند.
ارائه LTO به مشتریان نشان می‌دهد که شما مبتکر هستید، و البته پیشرو در بازار و می‌خواهید برای ذائقه‌های آنها جذابیت داشته باشید. ارائه طعم های جدید نیز باعث تجربه خوشایند مصرف کنندگان شده منو را تغییر داده و به مشتریان دلیلی برای بازگشت می دهد.
موفقیت نتیجه آگاهی است،
آگاهی بهترین سرمایه و اصل ثروت است.
(رجبی)
info@feenama.com
www.feenama.com
منبع: برداشت آزاد از منابع خبری بین الملل